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Pastel "pez dorado" de hojaldre

Pastel "pez dorado" de hojaldre

Los ingredientes

  1. Hojaldre 400 g
  2. Filete de pescado (o pescado picado) 200 g
  3. Patata hervida (pequeña) 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Cebolla 0.5 pcs.
  6. Aceite de girasol 4-5 cucharadas. l
  7. Yema 1 pc.
  8. Pimienta negra (o roja), molida al gusto
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: salmón rosado, platija, carpa cruciana, salmón, abadejo, arenque, salmón, caballa, sterlet, bacalao, atún, trucha, merluza, patata, zanahoria, hojaldre, pescado blanco
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, pergamino para hornear, tapa, rodillo, cuchara, plato.

Cocina

Paso 1: cocina el pescado.

Prepara los ingredientes para el pastel de pescado. Cocine las papas con anticipación. Hervir el filete de pescado en una sartén. Puedes hornear pescado o cocinarlo al vapor.

Paso 2: prepara el relleno.


Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, agregue cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Pasamos las verduras a fuego medio durante 6-7 minutos.
Hemos cubierto el pescado con un tenedor. Agregue papas hervidas ralladas, sal, agregue pimienta molida negra o roja al gusto. Revuelva el pescado con zanahorias, cebollas y papas.

Paso 3: extienda la masa.


Extienda el hojaldre en una capa de 6-7 mm de espesor. Dividir en 2 partes desiguales.

Paso 4: corte la pieza de trabajo de la masa.


De la mayoría del pescado cortado. De las sobras hacemos lados delgados.

Paso 5: haz un pastel.

Extendemos el relleno de papa-pescado cocido sobre la masa. Engrasa las cuentas con la yema. Formamos la capa superior del pastel. De la parte más pequeña de la masa hacemos la "cabeza" y las "aletas" del pescado.
Estirar la masa un poco más gruesa, 4-5 mm. Con una tapa de botella de plástico, cortamos copos circulares.

Paso 6: haz escamas de pescado con la masa.


Adjunte los círculos de masa.

Paso 7: hornea el pastel.


Engrasa la masa con un huevo. Las aletas están cubiertas con papel de aluminio para no quemarse. En el proceso de cocción (en el medio), retire la lámina.
Enviado a un horno precalentado. Horneamos un pastel de pescado de hojaldre durante 20-25 minutos. a una temperatura de 180-190 grados.

Paso 8: sirve el pastel.


Pastel de capas con pescado y papas servidas en forma tibia.
Buen provecho!

Mira el video: BARDERO$ PASTEL Shot by @LuguezProd (Julio 2020).