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Receta de zapatero de manzana y moras

Receta de zapatero de manzana y moras


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  • Postre de moras

Con una cobertura ligera de bollo, este delicioso pudín es una excelente manera de disfrutar de las manzanas y las moras del seto cultivadas en casa.

14 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 700g de manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 25 g de mantequilla derretida
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de naranja o manzana
  • 225g de moras
  • REVESTIMIENTO DE ZAPATERO
  • 225g de harina con levadura
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • una pizca de sal
  • 100 g de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharada de azúcar demerara, para espolvorear
  • SERVIR
  • crema o natillas

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 200 ° C (gas 6). Ponga las rodajas de manzana en un bol y rocíe sobre la mantequilla derretida. Espolvoree con el azúcar y el jugo de frutas, luego mezcle para cubrir las rodajas.
  2. Coloque las rodajas de manzana y las moras en una fuente profunda para horno bien untada con mantequilla (aproximadamente 1,5 litros de capacidad), comenzando y terminando con rodajas de manzana.
  3. Para hacer la cobertura de zapatero, tamiza la harina, la canela y la sal en un tazón para mezclar. Agregue la mantequilla y frote con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. (Esto se puede hacer usando la cuchilla de pastelería en un procesador de alimentos). Agregue el azúcar en polvo.
  4. Reserve 1 cucharada de leche, luego mezcle el resto con el huevo y agregue a los ingredientes secos. Revuelva con un cuchillo o tenedor de hoja redonda para hacer una masa suave. Amasar ligeramente sobre una superficie enharinada durante unos segundos hasta que quede suave.
  5. Extienda la masa a 1 cm de grosor y córtela en doce rondas de 4 cm aproximadamente. Coloca los bollos, superponiéndolos según sea necesario, encima de la fruta, unta con la leche reservada y espolvorea con azúcar demerara. Hornee en el horno durante 10 minutos.
  6. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C (gas 4) y continuar horneando por otros 20 minutos o hasta que los bollos estén cocidos y dorados y la fruta esté tierna. Sirva caliente o tibio con crema espesa o natillas.

COCINAR INTELIGENTE

* Para un zapatero de grosellas, caliente suavemente 700 g de grosellas, 100 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de jugo de manzana o cordial de flor de saúco y 15 g de mantequilla en una cacerola hasta que el azúcar y la mantequilla se hayan derretido. Sube un poco el fuego, tapa y cocina 1 minuto más. Prepara el zapatero con 1/4 de cucharadita de jengibre molido en lugar de canela. * Otras frutas de temporada también quedarían deliciosas, como ciruelas o peras.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (4)

Esta receta es absolutamente deliciosa. Cuando lo hice, solo obtuve una cuarta parte porque mi madre y mi hermana tenían la otra. ¡E hice uno para el padre de un vecino que no estaba bien y se fue en un instante! Incluso a alguien a quien no le gustan los postres le gustó este 31 de mayo de 2009

Esto estuvo delicioso, seguí la receta exactamente. Leí una reseña anterior sobre la necesidad de cocinar las manzanas antes, pero no lo hice, prefiero las manzanas ligeramente crujientes, y todos mis invitados que las comieron estuvieron de acuerdo. Todo el mundo disfrutó mucho. Haré esto de nuevo.-17 de noviembre de 2013

Un delicioso cambio a un crumble y muy fácil de hacer.-11 de octubre de 2015


Resumen de recetas: zapatero de moras

Relleno de moras: Una combinación de moras, azúcar, harina, ralladura de limón y jugo de limón. El limón combina maravillosamente con las moras, creando un equilibrio de sabores dulces y agrios.

Cobertura de zapatero: Este es mi aderezo de zapatero favorito. Es un cruce entre una galleta de azúcar y una galleta con mantequilla. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla y revuelva hasta que estén bien combinados. No es necesario un mezclador & # 8211, esta cobertura se junta en un tazón en solo un minuto.

Montaje: Coloque el relleno de moras en una fuente para hornear 8 & # 2158. Presiona trozos de la cobertura entre tus dedos y esparce los trozos sobre las moras.

Hornear: Hornee el zapatero durante unos 30 minutos, hasta que las bayas burbujeen y la cobertura comience a dorarse.


Receta de bollos de manzana y zarzamora

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  • Paquetes de 1 g de manzana y moras congeladas
  • 150 ml de agua (1/4 pinta)
  • 50 g de azúcar en polvo, (2 oz)
  • 1 g de queso mascarpone en cartón
  • 250 g de harina con levadura, (8 oz)
  • 50 g de azúcar morena suave, (2 oz)
  • 125 g de mantequilla (4 oz)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de suero de leche o leche (3 a 4)

Ingredientes

  • Paquetes de 1 g de manzana congelada y moras lista de compras
  • 150 ml de agua, (1/4 pinta) lista de la compra
  • 50 g de azúcar en polvo, (2 oz) lista de la compra
  • 1 g de cartón de queso mascarpone lista de compras
  • 250 g de harina con levadura, (8 oz) lista de la compra
  • 50 g de azúcar morena suave, (2 oz) lista de la compra
  • 125 g de mantequilla, (4 oz) lista de compras
  • 1 cucharadita de canela molida lista de compras
  • 3 cucharadas de suero de leche o leche, (3 a 4) lista de compras

Como hacerlo

  • Coloque la manzana y la mora en una cacerola con el agua y el azúcar en polvo.
  • Deje que hierva suavemente y cocine a fuego lento durante 5 minutos para ablandar la fruta.
  • Retirar del fuego y transferir a un plato refractario redondo profundo como un soufflé.
  • Precaliente el horno a 190 C, 375 F, Gas Mark 5.
  • Coloque cucharadas grandes de queso mascarpone sobre la mezcla de manzana y mora, manteniéndolas separadas siempre que sea posible.
  • Coloque la harina en un tazón, agregue el azúcar y luego frote la mantequilla.
  • Agrega la canela.
  • Agrega el suero de leche o la leche a la mezcla de bollos para formar una masa suave.
  • Divida la mezcla en ocho y, con dos cucharas, coloque las rondas de la mezcla sobre la mezcla de manzana y mora, mascarpone.
  • Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que los bollos estén bien subidos y dorados.
  • -
Personas a las que les gusta este plato 8
  • matrimonioApalachin
  • lasafSt. Paul, MN
  • mbeards2Omaha, NE
  • juelsClayton, Carolina del Norte
  • jeffsgirlMedford, Oregón
  • lacrenshawHorsham, PA
  • choclytcandyDallas, Dallas
  • enanoEste, EE. UU.
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

Simplemente encantador, midge. Y definitivamente tiene razón en que estos serían un acompañamiento perfecto para el "té". Mi agradecimiento y mis cinco, amigo.
Lorena

¡Oh Midge, estos suenan absolutamente deliciosos! ¡Gracias por publicar!


Receta casera de zapatero de moras

Blackberry Cobbler es una buena solución si está buscando un pastel pero no quiere esforzarse tanto en hacer uno. ¡No usarás tantos ingredientes pero te dará tanto aroma y sabor!

Este postre específico incluso comenzó de la misma manera. Fue en el siglo XIX cuando este plato se popularizó como postre.

Antes de eso, era como un pastel deconstruido. Los viajeros traían consigo frutas, frescas, secas o en conserva, y las cocinaban al fuego en un horno holandés. Cubrieron las frutas con trozos de masa y como resultado, nació el zapatero.

Todos crecimos comiendo este plato clásico y es una excelente manera de disfrutar de las moras.

¿Qué es un zapatero?

Es un postre similar a un pastel pero solo la parte superior tiene la corteza. Y la corteza no es perfecta, está hecha con trozos de masa o bizcocho.

Aunque se suele hacer con fruta, también puede ser un sabroso aunque es mucho menos habitual. Esta receta funciona bien con frutas de hueso como melocotones y otras bayas. A menudo se sirve con una bola de helado de vainilla encima.

¿Cómo recoger moras para Blackberry Cobbler?

Escoger las mejores frutas para esta receta es simple. Los quiere frescos y maduros y puede obtenerlos seleccionando frutas que sean firmes y no rojas o moradas. Si la baya no es completamente negra, entonces, aún no debe estar madura.

¿Y si no tienes moras frescas?

Puedes optar por los congelados y eso está bien. Solo recuerda enjuagarlos una vez y secarlos por completo.


20 g de mantequilla sin sal, derretida

1 cucharada de crema doble, para cepillar

1 cucharada de azúcar demerara, para espolvorear

2 cucharadas de azúcar blanca granulada

1. Precaliente el horno a 180/160 Marca de gas del ventilador 4

2. Pele y quite el corazón de las manzanas, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en un tazón para mezclar. El peso debe ser de 700 g.

3. Lavar las moras y agregarlas a las manzanas, combinar con el azúcar y la harina. Ponga a un lado para permitir que los jugos se extraigan.

4. Para la cobertura, tome otro bol y agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal. Picar la mantequilla en trozos pequeños y agregar a la mezcla seca, licuar a mano hasta obtener una mezcla fina de pan rallado.

5. Agregue la crema batida para formar una masa suave y pegajosa y forme una bola grande. Extienda sobre una tabla enharinada y extienda hasta un grosor de 1,5 cm y corte en pequeñas rodajas con un cortapastas.

6. Tome sus frutas y vierta sobre la mantequilla derretida y revuelva. Coloca las frutas en una fuente refractaria poco profunda. Coloca los discos de zapatero en la parte superior, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Cepille los adoquines con crema doble y espolvoree azúcar demerara por encima.

7. Hornee en el horno durante 40 minutos hasta que la fruta burbujee y los adoquines hayan subido y estén dorados.

8. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para el tonto de moras en una cacerola de base mediana.

9. Llevar a fuego lento a fuego lento. Deje que continúe hirviendo a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos hasta que el jugo se espese un poco. Se espesará aún más a medida que se enfríe.

10. Rocíe compota enfriada sobre crema batida y sirva con el zapatero.


  1. Batir 1 taza de azúcar granulada, harina, leche y vainilla hasta que quede suave. Luego agregue la mantequilla hasta que se combine.
  2. Vierta la masa en una cazuela bien engrasada. Me gusta usar una sartén 8 & # 21512 para esta receta.
  3. Luego agregue las moras uniformemente sobre la masa. Se hundirán un poco, ¡lo cual está totalmente bien!
  4. Espolvoree más azúcar encima, lo que creará una buena cobertura crujiente.
  5. Hornee durante 55-60 minutos. ¡Sirva caliente con helado!

¡Si, absolutamente! ¡Simplemente descongele sus bayas y séquelas antes de usarlas!


Zapatero de moras bajo en carbohidratos

Ingredientes

  • 10 onzas. 280 g de moras frescas
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de arrurruz en polvo (opcional)
  • 12 tazas (2 oz.) 120 ml (55 g) de harina de almendras
  • & frac14 taza (& frac34 oz.) 60 ml (25 g) de harina de coco
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de eritritol
  • 1 1 huevo huevos
  • 3 onzas. 85 g de mantequilla

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifique según sea necesario.

¡Las nueces picadas o las nueces se pueden mezclar con la cobertura para agregar un crujido de nuez al zapatero!

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27 comentarios

¿Podríamos usar goma xantana en lugar de arrurruz?

Sí, pero no hay una proporción de 1: 1. Es posible que desee solo una pequeña pizca de goma de xantano o se pondrá viscosa. El arrurruz es opcional, por lo que también es posible omitirlo.

Ahora, esto es realmente 5 g por ración. ¿Cuánto diría que es la cantidad necesaria para una porción? Estoy nervioso porque la harina combinada pesa 6 gy no sé qué es la mora.

Hay 4 porciones, por lo que dividiría la receta entre 4. Cada porción tendría 5 g de carbohidratos netos.

¿Se puede hacer con otras bayas, como los arándanos? Y si usa cáscara de psyllium para espesar, ¿cuánto sugiere? Gracias.

Puede sustituir las bayas en este plato, pero el recuento de carbohidratos variará. Comenzaría con solo una pequeña cantidad de psyllium y vería cómo se junta. El psyllium puede dar una calidad gelatinosa, así que agréguelo lentamente.

Este es uno de mis postres favoritos. Mezclé mantequilla ablandada en el zapatero, usando la mitad de la cantidad de erititol. Es fácil de hacer. Un pulgar hacia arriba de mi esposo, que ahora ha perdido 32 libras con esta dieta. ¡Tenemos 2 pudines cada día!

¡Gracias por hacernos saber! Me alegra que estés disfrutando tanto de las recetas.


Receta de crumble de manzana y mora de James Martin & # 8217s

James Martin 23 de febrero de 2019 17:12

ingwervanille / Getty

Nutrición por ración

El crumble de manzana y mora de James Martin es un postre fácil y agradable para el público que puedes preparar en poco tiempo.

El crumble de manzana y mora de James Martin & # 8217 es un favorito de la familia. ¿Qué mejor que un delicioso postre que te ayude a cumplir tus cinco al día? Y una ventaja adicional es que esta receta de crumble de manzana y mora también es muy fácil de hacer. Hay suficientes en este postre crumble para servir a cuatro personas, pero si prefiere porciones más pequeñas, probablemente podría estirarlo más.

Solo se tarda entre 25 y 30 minutos en cocinar, por lo que es una adición fácil a un almuerzo familiar, cuando desea algo que sorprenda pero que no tome toda la tarde para prepararlo. El crumble de manzana y mora de James Martin # 8217 es un alimento reconfortante en su máxima expresión y la manzana y la mora forman una combinación deliciosa en este crumble crujiente y almibarado.

También es una excelente manera de usar las frutas sobrantes en su frutero o refrigerador al final de la semana para que no tenga que tirar ninguna fruta que no haya comido. O si está recogiendo fruta en el verano, este simple crumble también es una excelente manera de consumir el exceso de fruta que podría tener en su jardín. Cálido, reconfortante y dulce, ¿qué más se puede pedir después de un asado de domingo de invierno?


Algunas herramientas del oficio que realmente facilitan un poco esta receta son:

    -Esta cazuela asequible viene con una tapa, ¡así que puedes mantener todas tus palancas allí adentro! & # 8211 ¡Este cortador de pastelería solo cuesta $ 9! Un cortador de pastelería es una herramienta imprescindible para cualquier cocina, ¡especialmente para recetas como esta!

Espero que disfrutes esta receta de Bisquick Apple Cobbler. Si está buscando más postres de Acción de Gracias geniales, consulte esta lista de algunos de nuestros deliciosos postres de Acción de Gracias favoritos de toda la web. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Cuando me apetece un postre siempre hago esta FÁCIL y rápida tarta (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Visar

    También que haríamos sin tu notable frase

  2. Wakeley

    Me he alejado de ella la pregunta

  3. Akinonris

    Lo siento, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución correcta aquí.

  4. Willie

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  5. Fraine

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