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Pastel "A la Tiramisú"

Pastel "A la Tiramisú"

Ingredientes para hacer un pastel "A la Tiramisú"

Para galletas

  1. 4 huevos
  2. Azúcar 100 gramos
  3. Harina de trigo 100 gramos
  4. Almidón de maíz 25 gramos
  5. Mantequilla 25 gramos

Para el relleno

  1. Mascarpone 500 gramos
  2. Crema batida 250 gramos
  3. Azúcar glas 80 gramos
  4. Chocolate amargo 100 gramos

Para la impregnación

  1. Café molido 2 cucharadas
  2. Licor de café 100 mililitros

Para rociar

  1. Cacao 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: Queso, Bizcocho, Cacao y chocolate, Licor, Azúcar, Café.
  • Porción 6-8

Inventario:

Mezclador, fuente para hornear desmontable, tamiz, horno, rallador, espátula, platos, cuchillo de cocina, cinta lateral o pergamino para hornear.

Cocinar pastel "A la Tiramisú":

Paso 1: prepara la masa.


Mezcle la harina con el almidón y tamice una vez.
Derrita la mantequilla a fuego lento o en un baño de agua. Deja que se enfríe un poco después.
Rompa los huevos en un plato hondo, agrégueles azúcar y mezcle con una batidora.
Cuando la masa del huevo se haya triplicado, agregue mantequilla derretida y harina con almidón. Mezclar bien de nuevo.
Obtendrás una buena masa.

Paso 2: hornea una galleta.


Verter la masa en un molde y enviar a precalentado hasta 180 grados horno encendido 40-50 minutos.
Verifique la preparación con un palillo de dientes, ya que el horno de cada persona es diferente.
Enfríe la galleta terminada a temperatura ambiente y luego córtela a lo largo en tres partes iguales con un cuchillo largo.

Paso 3: prepara el relleno.


Rallar el chocolate y reservar por ahora.
Transfiera el mascarpone a un plato hondo, agregue el azúcar glas y mezcle con una cuchara o espátula hasta obtener una consistencia cremosa.
Batir la crema con una batidora con el azúcar en polvo restante.
Mezclar la crema batida con mascrapone.

Paso 4: prepara la impregnación.


Hacer cafe 150 mililitros agua y cocina.
Después de que el café se haya enfriado, diluya el licor en él.

Paso 5: recoge el pastel.


Tome una forma desmontable y cubra los bordes con una cinta lateral o pergamino. Coloque el primer pastel y sumérjalo con el tercer café preparado con licor, engrase la tercera crema con mascrapone y espolvoree con el tercer chocolate rallado. Coloca el segundo pastel encima y repite los mismos pasos. Por lo tanto, recoge un pastel de tres pasteles.
Si lo desea, puede dejar un poco de crema para los lados.
Pon el pastel en el refrigerador 1 hora, aproximadamente.

Saca el pastel "A la Tiramisú" del refrigerador, retira el formulario y la cinta lateral. Decora los bordes con la crema y el chocolate restantes, si lo deseas. Todo, puedes servir postre a la mesa.

Paso 6: sirve el pastel.


El pastel "A la Tiramisú" es adecuado para cualquier ocasión. Este es siempre un regalo de bienvenida para usted y sus invitados. Muy sabroso y delicioso. Pruébalo seguro.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En verano, el pastel se puede decorar con fresas frescas o frambuesas.