Bocadillos

Berenjena Empanada

Berenjena Empanada

Ingredientes para berenjenas rebozadas

  1. Berenjena 2 piezas
  2. 5 huevos
  3. Harina de trigo 10 cucharadas
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta al gusto
  6. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: berenjenas, huevos, harina
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, sartén, tenedor, plato.

Cocina

Paso 1: prepara la berenjena.


Enjuague y seque las berenjenas; no necesita pelarlas. Retire solo las colas de caballo.

Cortar la berenjena en rodajas gruesas 5-6 milímetros. Espolvorea trozos de verduras con sal fina y mezcla, deja actuar 5-10 minutos. Luego limpie el jugo que se ha destacado con una toalla de cocina.

Paso 2: prepara la masa.


Batir los huevos con sal y pimienta, luego agregarles harina y mezclar bien para obtener una mezcla homogénea, suave y sin grumos.

Con la ayuda de un tenedor, deberá recoger las rodajas de berenjena y luego sumergirlas en una mezcla de harina y huevos, para que se adhiera correctamente a las verduras.

Paso 3: freír la berenjena empanada.


Calienta el aceite en una sartén, mantén el fuego en promedio o ligeramente por encima del promedio, para que no se queme, porque en este caso las verduras comenzarán a amargarse.

Extiende las migas de pan cubiertas de berenjena y fríelas con abundante mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 4: sirve la berenjena empanada.


Seque la berenjena después de freír con toallas para eliminar el exceso de aceite.

Sirva la berenjena con puré de papas y encurtidos. Una gran combinación de sabores.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si está haciendo tostadas o sándwiches con berenjenas fritas, no quite el exceso de aceite de ellos.

Mira el video: BERENJENAS REBOZADAS SUPER CRUJIENTES!! (Julio 2020).