Crujidos

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Ingredientes de cristal

Harina de trigo 300 gramos
Huevos de codorniz 15 piezas (o 3 pollos grandes)
Aceite vegetal para freír
Azúcar glas para decorar

Ingredientes principales Huevos, harina, azúcar

Inventario:

Cacerola, cuchara ranurada, cuchillo, rodillo, servilletas de papel.

Cristal de cocina

Paso 1: mezclar la masa.

Tamizar la harina y romper todos los huevos de codorniz.

Amasar una masa uniforme y resistente. Debería resultar bastante genial y no pegajoso. Revuelva todo primero con una cuchara, y luego, cuando la masa se vuelva lo suficientemente estable, comience a amasar todo con las manos.

Paso 2: enrolla y corta la masa.

Usando un rodillo, estira la masa en una capa delgada.
Espolvorea harina en tus manos, rodillo y superficie de cocción para que la masa no se pegue y no se rompa.

Cortar la masa en tiras largas. 1,5 centímetros grueso Y luego enrolle cada tira en un "nido" que encaje fácilmente en su palma.

Paso 3: freír la masa.

Calienta mucho aceite vegetal en una sartén para que la masa se bañe en él. Sumerja los "nidos" en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por todos lados.
Cocine en lotes, lanzando algunas piezas juntas, pero para que no interfieran entre sí.

Paso 4: espolvorea las migajas con azúcar en polvo.

Una vez que los crujidos estén listos, retírelos con una cuchara ranurada o un tenedor del aceite y envíelos en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Cuando la masa se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiérala a una fuente y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.