Carne

Carne coreana

Carne coreana

Los ingredientes

  1. Carne de res 250 g
  2. Ajo 3 dientes.
  3. Rebanada de jengibre del tamaño de un dedo
  4. Salsa de chile picante 1 cucharada
  5. Aceite de sésamo (se puede reemplazar con otro vegetal) 2 cucharadas.
  6. Azúcar moreno 1 cucharada
  7. Salsa de soja (ligera) 4 cucharadas
  8. Calabacín (pequeño) 1 ud.
  9. Cebolla 1 pc.
  10. Rebanada de apio
  11. Cebolla verde para servir
  12. Sésamo negro para servir
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín
  • Porción 1 porción

Inventario:

sartén, cuchillo, tabla, espátula

Cocina

Paso 1: encurtir la carne.


Marinar la carne de antemano. Cortar la carne en tiras finas. Transfiera a un plato o bolsa. Agregue jengibre rallado y ajo, salsa de chile picante, aceite de sésamo, azúcar y salsa de soja. Mezcle y envíe al refrigerador por al menos 2-3 horas, pero puede hacerlo de manera segura y toda la noche.

Paso 2: picar las verduras.


Corta las cebollas con plumas y apio en tiras, como el calabacín.

Paso 3: freír la carne con verduras.


Una hora antes de cocinar, retire la carne del refrigerador para calentarla a temperatura ambiente.
Precaliente la sartén (wok, si la hay) y envíe la carne a freír. Cocine por unos minutos hasta que cambie de color.
Coloque la carne en un plato tibio (puede calentar los platos en el microondas) y cubra con papel de aluminio para que no se enfríe.
Fríe las verduras en una sartén hasta que estén doradas (si no queda aceite de la carne, agregue más). Saltee un poco, pero a fuego alto.
Agregue la carne a las verduras y caliente nuevamente durante varios segundos. Retirar del fuego.

Paso 4: sirva carne coreana.


Espolvorea la carne con verduras, cebollas y semillas de sésamo. Sirva caliente con una guarnición de arroz.
Buen provecho!