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Sopa magra con camote, champiñones y lentejas

Sopa magra con camote, champiñones y lentejas

Los ingredientes

  1. tomates 2 piezas
  2. arco 1 pc
  3. zanahorias 1 pc
  4. champiñones 250 g
  5. lentejas 130 g
  6. caldo de verduras 1.5 l
  7. aceite vegetal 1 cucharada
  8. batata 1 pc.
  9. sal al gusto
  10. pimienta al gusto
  11. nuez moscada al gusto
  12. cilantro al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, tomate, lenteja
  • Sirviendo 5 porciones

Cocina

En los tomates haga cortes, viértalos con agua hirviendo y déjelos por 5 minutos. Luego drene el agua, enfríe los tomates y pélelos de la cáscara y las semillas.

Pelar y picar zanahorias, cebollas y batatas.

Cortar los champiñones.

Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias, luego agregar los tomates, la sal y las especias (nuez moscada y cilantro molido), la batata, las lentejas lavadas y los champiñones. Sal y pimienta, vierta el caldo de verduras.

Luego, cocine la sopa en una olla a presión durante 10-15 minutos.