El pájaro

Shish Tauk

Shish Tauk



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Ingredientes para Shisha Tauka

  1. Muslo de pollo (sin piel y huesos) 450 gramos
  2. Filete de pollo 450 gramos
  3. Sal 1 cucharadita
  4. Cardamomo 1 cucharadita
  5. Sumy 3/4 cucharadita
  6. Orégano seco 1/2 cucharadita
  7. 1/2 cucharadita de pimentón
  8. Canela molida 1/4 cucharadita
  9. Pimienta blanca 1/4 cucharadita
  10. Clavo molido 1/8 cucharadita
  11. Nuez moscada rallada 1/8 cucharadita
  12. Ajo (rallado) 4 dientes
  13. Jugo de limón de un limón
  14. Aceite vegetal 2 cucharadas
  15. Perejil fresco para servir
  • Ingredientes principales: ajo, pollo
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina mundialCocina árabe

Inventario:

Parrilla, brochetas de madera, plato, cuchillo de cocina.

Cocina

Paso 1: prepara los pinchos.


Para cocinar la cantidad indicada de pollo necesitamos 10-12 Brochetas de madera. En primer lugar, remojarlos en agua fría durante aproximadamente 1 hora.

Paso 2: picar el pollo.


Filete de pollo y muslos pelados y huesos cortados en cubos medianos. Intenta mantener las piezas del mismo tamaño entre sí.
Pon el pollo picado en un plato hondo.

Paso 3: agrega la marinada al pollo.


Ahora solo agregue a su vez todos los ingredientes para la marinada.
Vierte sal en el pollo.

Ahora viene el cardamomo molido.

Orégano seco y pimentón entonces.

Sumac, canela, clavo, nuez moscada y pimienta blanca.

Agregue dientes de ajo rallados o picados. Asegúrese de picar finamente el ajo, ya que los trozos grandes caen constantemente del pollo y se queman.

Exprime el jugo de un limón grande.

Agregue aceite vegetal al final.

Paso 4: encurtir el pollo.


Mezcle los trozos de pollo con pinzas o una cuchara, distribuyendo la marinada y las especias entre ellos. Cubra con papel film y marine directamente sobre la mesa (sin ponerlo en el refrigerador) para 20-30 minutos.

Paso 5: atrapa los trozos de pollo en brochetas.


Saca las brochetas del agua y coloca la carne de pollo sobre ellas alternando el filete de pechuga con las caderas para que cada porción obtenga una distribución uniforme de la carne.

Paso 6: freír el shish tauk.


Calienta la parrilla y pon brochetas de pollo. Cocine, a menudo girando, durante varios minutos.

Cuando la carne se cubre con una corteza crujiente y se hornea por dentro, el shish-tauk está listo. Retirar del fuego y servir.

Paso 7: sirve el shish tauk.


Espolvorea el shish tauk con perejil picado y comienza la comida. Puede servir kebabs en brochetas o quitarles pedazos de carne y envolverlos en pan de pita con rodajas de pepino y tomate. Será sabroso de todos modos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Shish-tauk se puede asar a la parrilla con carbón, en una parrilla eléctrica y en el horno en el modo "grill". El tiempo de cocción variará, así que solo mire los kebabs para que no se quemen y no se sequen.


Mira el video: Shish Taouk Recipe By Food Fusion (Agosto 2022).