Pescado

"Salmón cítrico"

"Salmón cítrico"

Ingredientes para cocinar salmón cítrico

  1. Filete de salmón (u otro pescado rojo) 4 piezas (1 grande)
  2. Chile en polvo 1 cucharadita
  3. Semillas de alcaravea 1/2 cucharadita
  4. 1/4 cucharadita de ajo granulado
  5. Naranja 1 pieza
  6. Lima 1 pieza
  7. Miel 2 cucharadas
  8. Aceite vegetal opcional
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: salmón, salmón, naranja, lima, miel
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Plato, bandeja para hornear, horno, rallador, batidor, cucharadita.

Cocina

Paso 1: prepara el filete de pescado.

Tuve un gran filete de salmón. Sin quitarlo de la piel, vale la pena verificar si quedan semillas pequeñas en la carne, y luego simplemente cortarlas en cuatro trozos.

Paso 2: prepara la salsa de cítricos.


En un tazón, mezcle las especias molidas para la marinada.

Frota la misma ralladura de naranja.

Y ralladura de lima también. Simplemente no llegues a la parte blanca.

Agregue sal al gusto y pimienta negra molida para darle sabor.

Ahora corta la lima pelada por la mitad y exprime el jugo.

Exprime una naranja de la misma manera.

Agregue miel viscosa (siempre líquida) a la marinada.

Toma un batidor y bate bien. En su mayoría, debe asegurarse de que el jugo de cítricos y la miel se combinen. Si los mezcla, todas las demás especias se mezclan aún más.

Paso 3: salmuera en vinagre.

Coloque el filete de salmón en la marinada de cítricos con la piel hacia arriba. Y déjalo así durante unos (15-20) minutos a temperatura ambiente.

Paso 4: hornee el salmón cítrico.


Precalentar el horno (190-200 grados) y engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal. Coloque el salmón en la bandeja para hornear con la piel hacia arriba y envíelo para hornear 4-5 minutos. Coloque la sartén con el pescado más cerca de la parte superior, no en el medio.

Luego voltee el pescado y cepille el filete con la marinada de cítricos (1 cucharada de marinada por 1 rodaja de salmón). Envíe el pescado al horno (es mejor ponerlo en el modo de parrilla) y hornee el salmón allí 6-8 minutos hasta que esté listo

Paso 5: Sirva el salmón cítrico.


El “salmón cítrico” se sirve caliente, gracias a la miel, las piezas de filete adquieren un brillo glaseado en la parte superior y se ven muy atractivas en el plato, ¡pero saben muy bien! Sirva el salmón con salsa de fresa y aguacate y una guarnición ligera.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El salmón marinado en cítricos se puede asar vertiendo la marinada encima.