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Chorizo ​​magro

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Los ingredientes

  1. Guisantes 2 cucharadas
  2. Agua 1 l
  3. Remolachas 1 pc pequeña o 0.5 grande
  4. Nuez moscada 1 cucharadita
  5. Pimentón 0.5 cucharadita
  6. 2 dientes de ajo
  7. Aceite vegetal 4 cucharadas
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones

Cocina

1. Vierta los guisantes con agua y déjelos por 3 horas.
2. Después de tres horas, los guisantes absorberán parte del agua y aumentarán ligeramente. Drenamos toda el agua y llenamos los guisantes con 1 litro de agua hirviendo. Cocine sin tapa, revolviendo ocasionalmente, 40-45 minutos. Al final de la cocción, quedará algo de agua.
3. Mientras se cocinan los guisantes, tres remolachas en un rallador fino y exprimir el jugo a través de un tamiz o una gasa. Debes obtener 3 cucharadas de jugo.
4. A los guisantes agregue jugo de remolacha, aceite, especias, ajo y sal pasados ​​por la prensa al gusto. Licúa la mezcla hasta que quede suave.
5. Prepare el empaque para la futura salchicha. Tengo una botella de plástico con un cuello cortado y lubricada con aceite vegetal en su interior. También puede formar una salchicha en una película adhesiva (vea con más detalle en un video corto cómo formar una salchicha). Llenamos el recipiente preparado con puré de guisantes tibio y lo enviamos al refrigerador por al menos 3 horas, preferiblemente por la noche.
6. ¡Nuestra salchicha está lista! Retirar del molde y cortar en anillos en porciones.
¡Disfruta tu comida y buen humor!