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Khychiny: increíbles pasteles de kéfir con queso y papas

Khychiny: increíbles pasteles de kéfir con queso y papas

Los ingredientes

Para la prueba de tortilla:

  1. kéfir 200 ml
  2. huevo 1 pc
  3. sal 0.5 cucharadita (sin diapositiva)
  4. soda 0.5 cucharaditas
  5. azúcar 1 cucharadita
  6. harina 250-300 gr

Para el relleno:

  1. papas hervidas 200 gr
  2. Adyghe queso 200 gr
  3. perejil pequeño racimo
  4. ajo 2 dientes

Para lubricar los pasteles:

  1. mantequilla 70-100 gr
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

tazón, sartén, espátula

Cocina



Mezcle kéfir, sal, azúcar, refresco. Agregue el huevo, agregue la harina en partes, amase la masa suave y suave (no agregue demasiada harina), deje reposar durante 20-30 minutos.



Vierta queso y papas hervidas, ajo a través de una picadora de carne, agregue verduras finamente picadas. Sal y agregue pimienta negra molida al gusto.



Divide la masa en 10 partes iguales. Mojarse las manos con agua fría, también dividir y llenar.


Enrolle la bola de masa ligeramente, coloque la bola de relleno en el centro y sujete los bordes de la masa. Dejar en este estado durante 5-10 minutos, para que la masa y el relleno "hagan amigos".

2.



Estire suavemente el pastel primero con las manos, y luego ya puede enrollarlo con un rodillo hasta el diámetro del molde.



Freír en una sartén seca sin aceite, por cada lado hasta que estén doradas.



Cada pastel mientras aún está caliente, engrasar con mantequilla. Tradicionalmente, una pila de chozas se corta en forma transversal.