Sopas

Sopa de pescado picante

Sopa de pescado picante

Los ingredientes

  1. Cebolla 2 piezas
  2. Ajo 3-4 dientes
  3. Ají 1 vaina (o al gusto)
  4. Calabacín 1 pieza (tamaño pequeño)
  5. Zanahoria 1 pieza
  6. Tomates 2 piezas
  7. Vino blanco 1 vaso
  8. Lomo de bacalao 3-4 piezas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Jugo de limón al gusto
  12. Vinagre al gusto
  13. Tomillo al gusto
  • Ingredientes principales: bacalao, zanahoria, calabacín, tomate

Inventario:

Cazuela, cuchillo, tabla

Cocina

Paso 1: cocina el caldo.


Vierte agua en una sartén, pon un ají entero, un par de cebollas enteras y dientes de ajo. Sal y poner a fuego medio. Lleve a ebullición y cocine debajo de la tapa hasta que las cebollas comiencen a desmoronarse.
Retire todas las verduras del caldo. Ya no los necesitarás.

Paso 2: agrega las verduras.


Corta los calabacines en tiras, corta las zanahorias en cubos y agrégalas al caldo. Enciéndelo y cocina la sopa.
Mientras tanto, escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Corta la pulpa de tomate en cuadritos y agrégala a la sopa cuando las zanahorias estén suaves. Después de los tomates, vierta un vaso de vino blanco en la sopa.

Paso 3: agrega el pescado.


Cortar el filete de bacalao en rodajas y agregar casi inmediatamente después de los tomates y el vino. Sazone con sal, pimienta y sazone con un poco de tomillo. Cocinar para 10-15 minutospara que el pescado esté cocido.
Retire la sopa del fuego, agregue un poco de jugo de limón (o mucho si le gustan las sopas agrias) y un poco de vinagre.
Cubra la sopa de pescado con especias con una tapa y deje que se enfríe durante 5 minutos.

Paso 4: sirva sopa de pescado picante.


Sirva la sopa de pescado picante con rodajas de cebolla roja y chile, y recomiende agregar cilantro. ¡Un plato ideal para los amantes picantes y agrios!
Buen provecho!

Mira el video: CALDO DE PESCADO, DELICIOSA RECETA! (Julio 2020).