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Pato aromático con coles de Bruselas en el horno

Pato aromático con coles de Bruselas en el horno

Los ingredientes

  1. Pato hasta 2 kg
  2. Lazo azul 2 piezas
  3. Coles de Bruselas 0.5 kg
  4. 1/4 taza de salsa de soja
  5. Jerez o Vermut 2 cucharadas.
  6. Jengibre rallado 1 cucharada.
  7. Anís estrellado (anís) 2 piezas
  8. Azúcar 1 cucharadita
  • Ingredientes principales

Inventario:

horno, estofado

Cocina


Divida el pato en varias partes. En una olla, fríe los trozos de piel de pato con grasa y derrita la grasa. Ase el pato en grasa derretida y retírelo de la olla.
Cortamos las cebollas en mitades y las freímos en una cacerola y las ponemos en un tazón con pato asado.Vierta el vermut, la salsa de soya y 3/4 de taza de agua en la cacerola. Agregue jengibre, anís estrellado, azúcar. Llevar a ebullición Pato y cebolla en una cacerola. Hornee en el horno debajo de la tapa durante 1 hora y 15 minutos a una temperatura de 180 C.
Sacamos la olla del horno. Riega el pato con el jugo resultante y agrega las coles de Bruselas. Enviamos de vuelta al horno para hornear debajo de la tapa durante 45 minutos.