El pájaro

Pollo con calabacín y compota de manzana

Pollo con calabacín y compota de manzana

Los ingredientes

  1. Filete de pollo 500 gramos
  2. Harina de trigo 2 cucharadas
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Zanahoria (grande) 1 pieza
  6. Manzanas 2 piezas
  7. Calabacín (rallado) 1 taza
  8. Crema 30% 100 mililitros
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Cúrcuma 1/2 cucharadita
  12. Pimiento picante 1 pizca
  13. Eneldo 1 manojo
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín, manzana

Inventario:

Sartén, cuchillo, espátula, rallador

Cocina

Paso 1: freír el pollo.


Cortar el pollo en trozos grandes, sal y pimienta. Sumerja las rodajas de filete en harina y enróllelas bien por todos lados.

Saltee el filete en aceite a fuego alto para 1er minuto a cada lado Luego cambie de la sartén al plato.

Paso 2: freír las verduras.


Cortar la cebolla en trozos pequeños y freírla en aceite a fuego medio hasta que esté transparente.

Agregue la zanahoria rallada a la cebolla y fría con la cebolla por otro 2 minutos.
Luego agregue el calabacín rallado y las manzanas ralladas (necesariamente peladas) y todavía estofado 1 minuto.

Paso 3: prepara la salsa.


Agregue un vaso de agua hervida (caliente), ponga trozos de pollo y cocine a fuego lento sin tapa para 5 minutos.
Al final, vierta la crema, revolviendo constantemente, sazone con cúrcuma, sal, pimienta negra y picante y eneldo finamente picado. Mezclar bien
Cocine a fuego lento para 1er minuto, y luego retirar del fuego, dejar reposar (no comer agua hirviendo) y servir.

Paso 4: sirva el pollo en una salsa con calabacín y manzana.


Sirva el pollo guisado en una salsa con calabacín y manzana, caliente, probablemente, el arroz será el mejor acompañamiento, pero lo dejaré a su discreción.
Buen provecho!