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Fresa, Mascarpone y Marsala Budini

Fresa, Mascarpone y Marsala Budini



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Ingredientes

  • 1 envase de 8 onzas de queso mascarpone
  • 6 cucharadas de dulce Marsala (preferiblemente importada)
  • 3 cucharadas de crema batida
  • 3 tazas de fresas peladas en rodajas (aproximadamente 15 onzas)
  • 2 1/4 tazas de galletas amaretti desmenuzadas en trozos grandes (macarrones italianos; alrededor de 4 1/2 onzas)

Preparación de recetas

  • Combine el mascarpone, 3 cucharadas de Marsala, la crema y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado. Combine las fresas, las 3 cucharadas restantes de Marsala y 1 cucharada de azúcar en otro tazón mediano; revuelva para mezclar. Cubra las mezclas de mascarpone y bayas; refrigere 30 minutos.

  • Coloque 2 cucharadas de galletas desmenuzadas en cada una de las 6 copas. Divida la mezcla de fresas con jugos entre las copas. Cubra las bayas con la mezcla de mascarpone y luego con las galletas restantes. Cubra y enfríe por lo menos 30 minutos y hasta 2 horas.

Sección de Reseñas

Fresas con recetas de Marsala

Lo último en sofisticación. ¡Muerto fácil también! ( más )

Lave y pele las fresas. Corta cada melón por la mitad y quita las semillas. Con un rou. ( más )

Miré por todos lados para agradecer al cartel por esta receta, luego me di cuenta de que era de gourmet-. ( más )

Mezcle las fresas, el azúcar y el Marsala hasta que el azúcar se disuelva. Dejar macerar al roo. ( más )

(Una receta sabrosa llena de alimentos buenos para usted) (más)

Información nutricional por porción: Calorías 157, Carbohidratos 34 g, Fibra dietética 4 g, Pro. ( más )

Combine el mascarpone, 3 cucharadas de Marsala, la crema y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. St. (más)

Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Espolvoree con harina y sacuda el exceso. Derretir 3 cucharadas. ( más )

Nos encantan los solomillos de cerdo servidos con esta salsa de vino. ( más )

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra los solomillos con mostaza y sal y pimienta Caliente el aceite. (Más)

siempre hay un momento en el que estás pensando. Tenía estos artículos y puse este delicioso. ( más )

cocinar los frijoles dejar de lado cocinar el arroz dejar de lado. En una sartén mediana, saltee la cebolla, el ajo y el apio. ( más )

Preparación: 60 m Cocinero: 2700 m Servicios: 6

Siempre hay tiempo para una nueva receta de luz saludable que se puede crear en poco tiempo. (Más)

en una sartén grande y plana vierta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. use una fuente grande. vierta el. ( más )


Cocinar con Marsala

¿Debería utilizar & # 8211 Marsala dulce o seco & # 8211 en una receta? ¿Te gustan los platos de pollo dulces o salados? ¿Vas a notar la sutil diferencia? Es posible que ni siquiera pueda notar ninguna diferencia, ya que ambos van a probar & # 8220 como Marsala & # 8221. Así que haga su receta una vez con el dulce y una vez con el seco, y vea si puede notar alguna diferencia.


Algunas personas agregan queso crema a su mousse, pero yo prefiero usar solo mascarpone porque tiene menos carbohidratos. El queso italiano blando tiende a ser más caro que el queso crema.

También es más difícil encontrar mascarpone en las tiendas. Si no puede encontrarlo, puede usar 8 onzas de queso crema mezclado con una fracción de 14 tazas de crema batida.


Mes: febrero 2017

¿Pueden la ira y el ejercicio desencadenar un infarto de miocardio?

Diabetes bajo control 29 de octubre de 2016

Un estudio internacional explora el papel del esfuerzo físico, la ira y el trastorno emocional en el desencadenamiento de un infarto agudo de miocardio.

En el estudio INTERHEART, los investigadores exploraron la asociación desencadenante de la actividad física aguda y la ira o el trastorno emocional con un infarto de miocardio (IAM) para cuantificar la importancia de estos desencadenantes potenciales en una gran población internacional.

INTERHEART fue un estudio de casos y controles del primer IAM completado en 262 centros en 52 países. En este análisis, solo incluyeron casos de IAM y utilizaron un enfoque de casos cruzados para estimar las razones de probabilidades de IAM que ocurrieron dentro de la hora siguiente a los desencadenantes.

El personal capacitado del estudio realizó un examen físico estandarizado a los participantes y les administró un cuestionario estructurado. A los participantes con AMI (casos) se les preguntó: "¿Realizó un esfuerzo físico intenso?" y "¿Estabas enojado o emocionalmente molesto?" en la 1 hora antes del inicio de los síntomas y durante la misma hora del día anterior.

A los participantes de control se les preguntó: "Durante las últimas 24 horas, ¿realizó un esfuerzo físico intenso?" y "Durante las últimas 24 horas, ¿estuvo enojado o alterado emocionalmente?"

También se recopilaron datos sobre edad, etnia, dieta, actividad física, tabaquismo, educación, empleo, factores psicosociales y factores de riesgo cardiovascular. Las medidas antropométricas (altura, peso, cintura y circunferencia de la cadera) se midieron de manera estandarizada.

Los antecedentes médicos (diabetes mellitus, hipertensión, angina, accidente cerebrovascular, otras enfermedades vasculares y depresión) y los medicamentos de referencia fueron autoinformados. El tabaquismo se clasificó como nunca fumado, fumador anterior o fumador actual. La obesidad se definió como un índice de masa corporal ≥ 30 kg / m2.

Los países se agruparon en 10 regiones geográficas: Europa Occidental, Europa Central y Oriental, Medio Oriente y Egipto, África, Asia Meridional, China y Hong Kong, Sudeste Asiático y Japón, Australia y Nueva Zelanda, Sudamérica y México, y Norteamérica.

La actividad física se clasificó como principalmente sedentaria, ejercicio leve o actividad moderada / extenuante. El estrés se clasificó como ninguno o algunos períodos de estrés versus varios períodos o estrés permanente. La educación se clasificó como ninguna, 1 a 8 años, 9 a 12 años, escuela de oficios o colegio / universidad.

De 12.461 casos de IAM, el 13,6% (n = 1650) realizaba actividad física y el 14,4% (n = 1752) estaba enojado o emocionalmente alterado en el período del caso (1 hora antes de la aparición de los síntomas).

La actividad física en el período del caso se asoció con un aumento de las probabilidades de IAM (razón de probabilidades, intervalo de confianza [IC] del 99% 2,31, 1,96–2,72) con un riesgo atribuible a la población del 7,7%.

La ira o el malestar emocional en el período del caso se asoció con un aumento de las probabilidades de IAM (razón de probabilidades, 2,44 IC del 99%, 2,06–2,89) con un riesgo atribuible a la población del 8,5% (IC del 99%, 7,0–9,6).

No hubo ningún efecto sobre la modificación por región geográfica, enfermedad cardiovascular previa, carga de factores de riesgo cardiovascular, medicamentos para la prevención cardiovascular o hora del día o día de inicio del IAM. Tanto la actividad física como la ira o el malestar emocional en el período del caso se asociaron con un aumento adicional en las probabilidades de IAM.

De los resultados, se informó que El esfuerzo físico y la ira o el malestar emocional son comunes en la 1 hora antes de la aparición de los síntomas del IAM y cualquiera de las dos exposiciones puede actuar como un desencadenante externo del IAM en todos los grupos de edad. No reportamos diferencias por región geográfica, enfermedad cardiovascular previa, medicamentos de prevención cardiovascular, factores de riesgo cardiovascular y puntaje de riesgo INTERHEART.


Salsa marinara

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña finamente picada
1 diente de ajo picado
6 oz lata de pasta de tomate
Dos recipientes de 26-28 oz de tomates italianos finamente picados
1 cucharadita de condimento italiano seco
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda. Añade la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté tierno. Agregue los ingredientes restantes y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 1 hora y media.


Tarta de queso Red Velvet

Las últimas veces que he ido a Cheesecake Factory, he pedido su Cheesecake Ultimate Red Velvet Cake. A casi $ 8 / rebanada (¡y $ 52.50 por un pastel de queso completo!), Debo decir que en ocasiones, vale la pena por dos de mis postres favoritos combinados en uno. Lo único que no me importa particularmente son las virutas de chocolate blanco en el exterior, aunque hacen que la tarta de queso se vea bien.

Cheesecake de terciopelo rojo definitivo de The Cheesecake Factory

Pensé en buscar en línea y ver si esta receta estaba disponible en alguna parte. Encontré una receta en un blog que se ve muy bien. Espero probarlo pronto.

Pastel de queso Red Velvet de Lincoln (fotos del blog Food Files de Erin)
Pero por ahora, si vas a Cheesecake Factory y te gusta el pastel de terciopelo rojo, ¡te recomiendo que pruebes su pastel de queso Red Velvet!


Receta Tiramisú de Fresa

Se me ocurrió esta receta porque estaba buscando una alternativa más ligera a los muy grasos. mascarpone relleno. El resultado es un postre fresco, fácil de preparar e incluso más fácil de comer.

Sirve: 4 | Tiempo de preparación: 20 min + 2 h de reposo

  • Queso ricotta: 400 g
  • Fresas: 400 g
  • Savoiardi / bizcochos: 300 g
  • Yemas de huevo: 2
  • Azúcar de caña: 4 cucharadas
  • Jugo de fresa (o jugo de pera): al gusto

Verter en un bol las yemas de huevo junto con el azúcar de caña y batirlas. Agrega gradualmente la ricotta y sigue revolviendo, hasta que la mezcla adquiera una textura suave y cremosa.

Reserva algunas fresas para decorar. Pica el resto de las fresas y viértelas en una licuadora junto con una gota de agua y licúalas hasta obtener un jugo espumoso un poco más espeso. Viértelo en un plato.

Sumerja el savoiardi en el jugo de fresa, uno por uno. Asegúrese de que el savoiardi no se empape demasiado, o se desintegrarán cuando intente preparar el Tiramisu capas. Sumergirlos en el jugo solo durante unos segundos si hay partes de la galleta que aún están demasiado secas, use una cuchara para gotear el jugo sobre la galleta y apunte con precisión.

Cubre el fondo de un tazón o una fuente para hornear cuadrada con una primera capa de galletas remojadas. Extienda una cantidad generosa de crema de ricotta encima, agregue algunas fresas en rodajas y luego cree otra capa de galletas. Tu Tiramisu debe tener al menos dos capas uniformes.

Decora la última capa de nata con unas fresas frescas y deja el Tiramisu reposar en la nevera durante al menos 2 horas. No olvides sacarlo de la nevera unos 10 minutos antes de servirlo.


Lunes, 5 de noviembre de 2012

Coyne's Pier 28, Sarasota - Auténticos pasteles de cangrejo Jumbo Lump

Desde que me mudé de Maryland a Florida hace más de una década, he buscado auténticos pasteles de cangrejo al estilo de Maryland hechos con cangrejo azul. Tontamente, he creído en las afirmaciones del menú en varios restaurantes de que servían pasteles de cangrejo al estilo de Maryland, algunos con carne de cangrejo en trozos gigantes. La semana pasada, volví a decepcionarme cuando probé los supuestos pasteles de cangrejo gigantes en Pincher's Crab Shack en Lakewood Ranch.

Algunos restaurantes piensan que si comienzan con carne de cangrejo en trozos gigantes y luego la muelen hasta convertirla en una pasta en un procesador de alimentos, están creando algo real. Sin embargo, eso no funciona. Los auténticos sándwiches de carne de cangrejo gigantes al estilo de Maryland deben satisfacer al menos los siguientes criterios:
- Utilice carne fresca de cangrejos azules de tamaño gigante, no carne de cangrejo enlatada importada
- Dejar la carne en bultos reconocibles.
- Use muy poco relleno

Finalmente, anoche, encontré el artículo genuino en Coyne's Pier 28 (http://www.coynespier28.com/), al lado de Costco en Sarasota. Coyne's sabe lo real porque los propietarios son de la costa este de Maryland y operaron su restaurante original en Ocean City, MD a partir de 1988.

Mi esposa, nuestra hija y yo comimos los pasteles de cangrejo anoche, y estaban deliciosos. Mi esposa y mi hija tenían la fuente de pastel de cangrejo, que viene con dos pasteles de cangrejo y dos lados, vegetales del día y almidón del día, por $ 26. Los pasteles de cangrejo se sirvieron con Spicy Remoulade de Pier 28. (Nunca he visto un remoulade servido con pasteles de cangrejo en el área de Baltimore-Annapolis).

La verdura del día era espárragos demasiado cocidos. El almidón del día fueron las patatas rojas asadas. Mi esposa y mi hija le preguntaron a nuestra mesera, Michelle, si podían sustituir los Bawlmer Nuggets que estaban listados en los especiales de pizarra junto a la puerta. Michelle organizó la sustitución. Resultó que las pepitas eran como Tater Tots ordinarios. ("Bawlmer" es la forma en que los habitantes de Baltimore pronuncian el nombre de su ciudad).

Tuve el sándwich de cangrejo, que se sirve con una selección de galletas saladas o en un pan tostado con mayonesa por $ 15. También viene con un lateral. Elegí ensalada de repollo, que estaba muy bien.

Comencé con los mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo con salchicha andouille a la sartén, puré de tomate, hierbas frescas, chardonnay y un final de mantequilla por $ 12. También viene con trozos de pan tostado para mojar en la salsa. Me encantó este plato. Los mejillones eran excelentes, había muchas salchichas y la salsa era estupenda. Está en mi lista para ordenar nuevamente.

Coyne's tiene muchos otros platos atractivos en el menú, que se detalla en su sitio web, pero probablemente tendría dificultades para no volver a pedir los pasteles de cangrejo y los mejillones.


Domingo Cena Festival Italiano

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