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El restaurante de Bangkok lanza un menú de vanguardia: 'China 2020'

El restaurante de Bangkok lanza un menú de vanguardia: 'China 2020'



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Breeze, un restaurante chino ubicado en el hotel de cinco estrellas Lebua en Bangkok, ha lanzado un nuevo menú de comida de vanguardia llamado "China 2020". El menú innovador es el resultado del "aumento de la clase media acomodada de China", que en los últimos años está cambiando la forma en que los chinos comen, según un comunicado de prensa.

Haga clic aquí para ver los 6 elementos de menú de vanguardia 'China 2020' (presentación de diapositivas)

"El innovador menú de China 2020 está inspirado en el nuevo nivel de sofisticación que estamos viendo en la forma en que los chinos comen. Con el auge de la clase media acomodada de China en los últimos años, la dirección de la comida apunta hacia una mayor variedad de alimentos saludables y medicinales cocina, ingredientes de mejor calidad y una actitud más vivencial y experimental ", explicó el chef principal de Breeze, Sam Pang. "Muchos jóvenes profesionales que crecieron comiendo platos tradicionales chinos preparados en casa por sus madres ahora usan sus ingresos disponibles para disfrutar de la diversión de cenar en restaurantes de lujo".

La idea es que el menú "China 2020" sea una experiencia gastronómica interactiva, donde los comensales mezclan sus propios cócteles y tiran un dado para determinar su salsa "de la suerte" para el bistec. Hay cinco platos principales para elegir, todos con el nombre de un sentimiento o estado de ánimo; Descubrimiento, Retroceso en el Tiempo, Apariencia, Emoción y Juventud. Para "Discovery", los comensales deben abrir un bloque de sal para revelar una caja que esconde su plato principal: un pato asado con castañas de agua, hongos shitake y vino chino. Si eligen "Emoción", los invitados pondrán su cena en manos del destino tirando un dado para ver cuál de las seis salsas se servirá con la decadente carne Omi. El plato más atractivo visualmente, como su nombre lo indica, es la apariencia, con ocho platos pequeños con ingredientes lujosos, que incluyen langosta, foie gras, cangrejo real y erizo de mar.

Para completar la experiencia gastronómica "China 2020", el mixólogo Ron Ramírez crea un menú de cócteles separado, jugando con el mismo concepto interactivo que el menú de la cena.

"El cóctel es la bebida elegida por los futuros comensales de China, y el menú de bebidas de China 2020 se inspiró en esta tendencia", explicó Ramírez. “Las combinaciones de sabores en las bebidas desafían a lo tradicional e invitan a los comensales a personalizar su cóctel, permitiéndoles incluso mezclar su propia bebida con todos los ingredientes que se brindan”.

Al igual que los elementos del menú de la cena, los cinco cócteles diferentes vienen con nombres descriptivos; Fuego, Aroma, Experimento, Vida y Dulzura. Las innovadoras combinaciones de sabores incluyen Advocaat, vainilla, canela, Chivas, limonada, jalea de rosas y malvaviscos jazmín caseros, mezclados para obtener la "dulzura", y pinot noir, ginebra, coñac, frutos secos marinados y refrescos para "Life".

Ubicado en el piso 52 en lo alto del hotel Lebua, Brisa es el restaurante asiático al aire libre más alto de Bangkok. La decoración moderna, con elementos de agua y espejos, refleja el objetivo de llevar la cocina tradicional china al siguiente nivel, combinando sabores chinos clásicos con técnicas modernas e ingredientes inesperados.

"Los platos del menú China 2020 brindan a los comensales la oportunidad de disfrutar de los favoritos tradicionales y modernos a través de una experiencia altamente interactiva", dijo el chef Pang.


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El Secreto Detrás
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Mei Jiang lanza la primera experiencia gastronómica china basada en plantas de Tailandia

Mei Jiang, el restaurante chino de alta cocina en The Peninsula Bangkok, se ha relanzado con una nueva experiencia culinaria exclusiva basada en plantas. Dirigido por el chef ejecutivo Stefan Leitner, el restaurante abrirá sus puertas, ofreciendo solo una reserva para la cena por noche y sirviendo un menú de degustación chino de nueve platos a base de plantas, el primero de su tipo en Tailandia.

En marzo del año pasado, en medio de la pandemia de coronavirus, el famoso restaurante cantonés junto al río de The Peninsula Bangkok, Mei Jiang, cerró sus puertas. Pero a medida que la industria alimentaria comenzó a reabrirse nuevamente, Mei Jiang quería volver audaz y mejor. Dirigido por el chef ejecutivo del restaurante, Stefan Leitner, el equipo comenzó a hacer una lluvia de ideas sobre un concepto completamente nuevo.

"Fuimos muy audaces", dijo Leitner. Medios de comunicación de la reina verde. Antes de unirse a Mei Jiang, el chef austríaco dirigió The Hong Kong Club y sus ocho restaurantes en toda la ciudad.

En realidad es una experiencia, muy exclusiva, a medida, personalizada y no solo una cena.

Stefan Leiner, chef ejecutivo, Mei Jiang en The Peninsula Bangkok

Espárragos blancos

El nuevo concepto, Mei Jiang Exclusive, es una experiencia gastronómica vegana única en su tipo, que sirve solo una mesa para cenar con hasta cuatro invitados por noche. Cuando los invitados entran por la puerta, los comensales son recibidos y acompañados a la cocina para disfrutar del champán Krug y dos canapés diferentes, recorrer el lugar antes de sentarse a comer.

“En realidad es una experiencia, muy exclusiva, hecha a medida, personalizada y no solo una cena”, explicó Leitner.

En lugar de un menú a la carta, se encuentra un menú de cena de degustación de cocina china 100% vegetal de nueve platos, el primero en llegar a Tailandia. Cada plato se elabora utilizando técnicas de cocina tradicionales chinas, utilizando ingredientes de alta calidad de origen local e incluso tres tipos de algas: caviar verde, lechuga de mar y gracilaria - cultivado junto a los huéspedes en una antigua pecera que se ha transformado en un acuario para cultivar las algas comestibles.

Los huéspedes podrán recorrer el restaurante y observar el trabajo del equipo culinario durante su experiencia personalizada.

En una verdadera experiencia de la granja a la mesa, las algas marinas aparecen en el plato, Marina, una creación de lechuga de mar crujiente, bolas de masa de algas y ensalada de uvas de mar.

Me enamoré de las algas en muchos aspectos: la variedad, el sabor, la textura y los beneficios para la salud, infinitas oportunidades.

Stefan Leiner, chef ejecutivo, Mei Jiang en The Peninsula Bangkok

“Cada cocina china tiene una gran pecera, por lo que nuestro desafío era cómo mantener la pecera y utilizarla para nuestro menú a base de plantas”, dijo Leitner. "Las algas fueron la respuesta; tuvimos que acercarnos al departamento de marina para que nos enseñara a cultivar algas, algo que ningún otro restaurante de Tailandia hace".

Parilla

“Honestamente, durante el tiempo que desarrollamos Mei Jiang Exclusive, me enamoré de las algas en muchos aspectos: la variedad, el sabor, la textura y los beneficios para la salud, infinitas oportunidades”, agregó Leitner.

Otros platos que los huéspedes disfrutarán durante el transcurso de su exclusiva experiencia gastronómica incluyen Parilla, con hongos ostra rey cocidos a fuego lento en horno de barro, servidos con "char siu" y vinagre chino, y el plato favorito del chef de todos, el Consomé de Ginseng elaborado con raíces de ginseng tibetano cocidas las 24 horas, melón de invierno, raíz de loto y sagú inflado.

Incluso algunos de los platos antiguos más queridos de Mei Jiang serán veganizados para la ocasión, como el Dulce y amargo, cambiando la carne de cerdo por carne de origen vegetal, y Espárragos blancos, acompañado de hojas de ajo, salsa XO vegana y cebolla crujiente.

Consomé de Ginseng

Una vez que los invitados terminan su sabroso capítulo del menú de degustación, son llevados al comedor privado como su "última parada en el viaje culinario". Mientras admira el jardín tradicional chino que se encuentra afuera junto a la ventana, los huéspedes podrán disfrutar del Natillas de soja con una panna cotta a base de tofu, sorbete de jengibre y sésamo negro, y el icónico cantonés Ocho tesoro Jarabe de gelatina hecha con taro, nueces de gingko, azufaifo, arroz mochi y espuma a base de coco.

Todos quedaron impresionados al final y no echaron de menos la carne en absoluto.

Stefan Leiner, chef ejecutivo, Mei Jiang en The Peninsula Bangkok

Toda la experiencia tiene un precio mínimo de 8.180 THB (260 dólares estadounidenses) por persona, y las reservas deben hacerse con dos días de anticipación, pero es algo que impresionó incluso a los críticos gastronómicos más duros.

Natillas de soja

"Cuando invitamos a los medios de comunicación a una cena de alta cocina china basada en plantas, todos quedaron impresionados al final y no echaron de menos la carne en absoluto", dijo Leitner. Medios de comunicación de la reina verde.

Cuando se le preguntó si la comida a base de plantas va a dar forma a toda la industria alimentaria en el futuro, Leitner dice que el tiempo lo dirá, pero el cambio liderado por los consumidores ya está en marcha.

"Definitivamente, la demanda de comidas a base de plantas está aumentando, por lo que estamos muy contentos y orgullosos de ofrecer este concepto especial de alta cocina para conseguir más seguidores de la cocina a base de plantas".

Mei Jiang, The Peninsula Bangkok, 333 Charoen Nakorn Road, Bangkok, Tailandia. Llame para hacer reservaciones al 02-020-2888.


El pollo vegano se lanza en casi las 2.600 ubicaciones de la versión china de KFC

La cadena de comida rápida con sede en China Dicos se asoció recientemente con la marca de carne de origen vegetal Starfield para agregar productos de pollo veganos como hamburguesas y nuggets a su menú en casi 2.600 ubicaciones en todo el país. Esta es la primera asociación a gran escala entre dos de estas empresas en China.

& ldquoDicos & rsquo; la introducción de la carne vegetal en las tiendas de todo el país se basa en el aumento del énfasis de los consumidores en el valor nutricional de sus dietas y la mejora de la conciencia ambiental & rdquo Xie Yahui, director de marketing de Dicos, dijo al medio de comunicación local Noticias de la estrella roja. & ldquoNuestra intención es brindar a más consumidores jóvenes en China la oportunidad de probar la carne de origen vegetal, al mismo tiempo que abogamos por un concepto de & lsquogreen diet & rsquo. & rdquo

Si bien Dicos es la primera cadena china de comida rápida a gran escala que ofrece productos a base de plantas en el país, no es la primera en ofrecer opciones veganas. A principios de este año, las cadenas globales KFC y Starbucks lanzaron menús veganos en sus ubicaciones en China en asociación con compañías como Cargill, Omnipork y Beyond Meat. El mes pasado, la marca vegana Beyond Meat anunció que está construyendo dos instalaciones de producción en China y en la provincia oriental de Zhejiang, para fabricar sus productos cárnicos de origen vegetal, que incluyen carne de res, cerdo y pollo veganos, para el mercado chino.

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Nuevas aperturas

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Four Seasons Hotel Bangkok en el río Chao Phraya

Con vistas al río Chao Phraya en el centro de la enérgica capital de Tailandia, el Four Seasons Hotel Bangkok es un santuario urbano, con nuestros espectaculares jardines, cascadas y piscinas de espejos que forman una extensión natural del río que fluye. Disfrute de las vistas panorámicas del agua desde nuestro vestíbulo lleno de luz, saboree la cocina creativa en nuestra colección de restaurantes, pasee por el paseo marítimo o simplemente relájese en una de nuestras 299 habitaciones. Sitúese en el apasionante corazón de la revitalizada orilla del río de Bangkok y descubra los numerosos e intrigantes contrastes de la ciudad en una atmósfera de atención Four Seasons y la amable hospitalidad tailandesa.

Las Grand Suites en Four Seasons

Combinando el brillo y el glamour de la famosa Cotai Strip con el extravagante confort residencial, The Grand Suites at Four Seasons es un hito exclusivo de suites en el corazón de Macao. Cada una de las 289 suites ofrece lujo de última generación y un nivel elevado de privacidad en medio de interiores amplios y dramáticos. Disfrute de comidas íntimas elaboradas por chefs con estrellas Michelin en su propia cocina, disfrute de un ritual de spa personalizado en su baño tipo spa o salga y experimente lo mejor de Macao, desde entretenimiento exclusivo hasta excursiones de compras personalizadas en Shoppes at Four Seasons .

HOTEL CUATRO ESTACIONES SAN FRANCISCO EN EMBARCADERO

Presentamos nuestro segundo hotel Four Seasons en San Francisco, mientras asumimos la administración de un hotel emblemático en 345 California Center. Disfrute de vistas incomparables desde los 11 pisos superiores de esta torre de 48 pisos, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad y la bahía. Las renovaciones completas están transformando las 155 habitaciones y suites, así como el lobby, el restaurante y el gimnasio. Experimente San Francisco desde un nuevo punto de vista en el distrito financiero, a pasos de Union Square, SoMa y Salesforce Tower.

Hotel Four Seasons Madrid

Acogedora, cosmopolita y vibrante, Madrid es una ciudad de la que enamorarse, y el nuevo Four Seasons Hotel Madrid te sitúa en el corazón de todo lo que la hace tan dinámica. Un hito histórico que redefine la elegancia, la sofisticación y el lujo urbano, Four Seasons alberga 200 alojamientos, incluidas 39 suites, tres restaurantes y bares que incluyen una amplia terraza en la azotea, un spa de vanguardia, espacios excepcionales para eventos y tiendas de lujo. Déjate seducir por la capital española desde tu nueva base en la ciudad.

Four Seasons Hotel Tokio en Otemachi

Combinando la emoción y el espíritu empresarial de la capital de Japón con la intriga de su historia y cultura, el Four Seasons Hotel Tokyo en Otemachi es el lugar donde se encuentran el eminente distrito de negocios de la ciudad y los tranquilos jardines del Palacio Imperial. En los pisos 34 a 39 de la torre comercial más importante de Tokio, nuestras habitaciones y suites espaciosas y ultramodernas capturan la energía urbana y la sofisticación del área, mientras que las comodidades de vanguardia, que incluyen una terraza muy alta y cuatro restaurantes con influencias globales, completan su experiencia de la ciudad. .

Sensei Lanai, un resort de cuatro estaciones

En Sensei Lanai, A Four Seasons Resort, experimente un enclave de bienestar de lujo solo para adultos en la apartada isla hawaiana de Lanai. Rodeado de exuberante vegetación, montañas cubiertas de pinos y fresca brisa tropical, nuestro Resort es su base hawaiana para un viaje hacia el bienestar. Equilibrando el propósito con el juego, disfruta de una experiencia que eleva el espíritu aventurero y te nutre por completo. Primero, permítanos diseñar su itinerario personalizado. Luego, disfrute de tratamientos de spa, clases de gimnasia, yoga y meditación, cenas en Nobu, inmersión cultural y actividades enriquecedoras en la isla en busca de movimiento, nutrición y descanso, todo en un hermoso y lujoso entorno Four Seasons.

Four Seasons Resort and Residences Napa Valley

Ubicado entre las colinas del valle de Napa, con un viñedo de Cabernet Sauvignon y una bodega en el lugar, este resort único capturará la imaginación incluso del aficionado al vino más experimentado. Relájese en la elegante casa de campo de nuestras 85 villas, todas con chimenea y terraza privada. Cada día, comparta la experiencia de uva a copa del viñedo cosechado a mano orgánicamente operado por Thomas Rivers Brown, uno de los principales enólogos de la región. Con vistas a los viñedos y las montañas, nuestros lugares para eventos en el interior y el exterior son perfectos para reunir a las personas para reuniones, bodas y celebraciones, y lo inspiran a levantar una copa por lo mejor de la vida.

PALACIO SAN DOMENICO, TAORMINA, UN HOTEL CUATRO ESTACIONES

En la ciudad costera siciliana de Taormina, el legendario Palacio de San Domenico pronto debutará como una experiencia Four Seasons. Encaramado en un promontorio rocoso por encima del mar Jónico, este emblemático hotel está construido alrededor de un convento del siglo XIV con vistas panorámicas del monte Etna y el antiguo teatro griego. Saboree una cena de dos estrellas Michelin, relájese en el spa y nade en nuestro exclusivo club de playa. Escápese a un mundo de belleza atemporal, con la encantadora ciudad a la vuelta de la esquina y lo mejor de Sicilia esperando ser explorado.

FOUR SEASONS RESORT TAMARINDO, MÉXICO

Descubra una reserva natural privada escondida en un enclave apartado en la costa del Pacífico de México. A solo 40 minutos al norte del Aeropuerto Internacional Manzanillo-Costalegre, este sorprendente Resort cuenta con 155 habitaciones y suites, la mayoría con vista panorámica al mar. Explore tres playas vírgenes para nadar, 3,000 acres de jungla verde, un spa de servicio completo, un campo de golf ya aclamado por David Fleming y espectaculares lugares para eventos en interiores y exteriores. En este nuevo destino de lujo, siéntete completamente conectado con la naturaleza, mientras saboreas la máxima sofisticación de Four Seasons: lo mejor de México aún no se ha descubierto.


Todos los nuevos bares y restaurantes a los que acudir este noviembre de 2020

Es posible que Michael Bublé se esté descongelando mientras hablamos (la Navidad es el próximo mes, amigos) pero eso no significa que tenga que atiborrarse de pavos y jamones todavía.

Este mes, estamos viendo de todo, desde modernas galettes y crepes franceses hasta giros elevados en la tarifa de los vendedores ambulantes locales. Pase sus fines de semana perezosos en un nuevo lugar de brunch justo en el corazón de la verde área de Dempsey, o si lo desea, pase su tiempo en un nuevo y animado escondite de cerveza artesanal.

Siga leyendo para conocer todos los nuevos bares y restaurantes para cenar en este noviembre de 2020.

(Crédito de imagen destacada y héroe: 8ASH)

Del equipo detrás de Merci Marcel surge French Fold, un destino íntimo para cenar todo el día que se enfoca en galettes y crepes. Hay 13 galettes disponibles para su degustación & # 8212, ya sea que elija el n. ° 11 con infusión local, completo con pollo satay, maní y jengibre o el n. ° 04, una combinación clásica de jamón, champiñones salteados, queso comté y un soleado. huevo boca arriba, puedes estar seguro de que cada uno está lleno de un sabor increíble. Los fanáticos de los alimentos sin gluten se regocijan: las galettes están hechas con harina de trigo sarraceno importada, lo que significa que podrá cenar con tranquilidad. Complete sus comidas con un plato de crepe masticable a base de trigo, con selecciones que van desde el azúcar moreno tradicional y la mantequilla hasta los más decadentes como Nutella.

Hay un niño nuevo en el bloque Ann Siang Hill, y se parece mucho a 8ASH, un restaurante moderno e informal de múltiples conceptos de la gente de Ebb & amp Flow Group. 8ASH es el hogar de tres marcas de casas diferentes: Mirai Burgers, Hoshi Hill y Love Handle Burgers. Deléitese con platos como el somen frío de vieira de Hokkaido, cubierto con jalea de ponzu picante e ikura de Hoshi Hill, o ensucie con la hamburguesa Ultimate Fish & amp Caviar de Mirai Burgers. ¿Te apetece hacerte vegano por la noche? Concepto de hamburguesa totalmente vegana Love Handle Burgers es el hogar de platos como el Ramli, una oda vegana al icono de la comida pasar malam, la hamburguesa Ramly.

Los fideos de gambas son un alimento básico en cualquier centro de vendedores ambulantes, pero Prawn Noodle Bar lleva el humilde plato un paso más allá con toda una serie de entrantes y platos principales cargados de gambas. Los clásicos fideos de gambas se reinventan con el caldo de gambas exclusivo del comensal # 8217, cubierto con una generosa ración de langostinos a la parrilla, panceta de cerdo enrollada, brotes de frijoles, manteca de cerdo y chalotes fritos. Si está buscando algo especial, pruebe una porción del risotto de langostinos Laksa, una fusión asiático-italiana de arroz Arborio con langostinos tigre que está profundamente condimentado con el caldo laksa característico de Singapur.

(Crédito de la imagen: @prawnnoodlebar a través de Instagram)

Hathaway generalmente se asocia con Anne Hathaway, la actriz ganadora del premio de la Academia # 8212 o la esposa de William Shakespeare, pero no, Hathaway aquí se refiere al último lugar de brunch de Dempsey. El elegante espacio alberga un moderno restaurante local que tiene como objetivo preservar el patrimonio culinario local de Singapur, con influencias francesas y del Medio Oriente. Desde platos de tostadas francesas Pengat Pisang hasta postres como el Seri Muka (un Kueh Salat con salsa Pengat Pisang), puede estar seguro de que saldrá lleno hasta el borde.

(Crédito de la imagen: @hathawaydempsey a través de Instagram)

El concepto de Beats Bites & amp Cocktails está exactamente en su nombre & # 8212 deliciosa comida y cócteles, todo en presencia de ritmos contundentes. El salón contemporáneo de 50 asientos es el hogar de especiales como el Yuzu Pear Highball, una mezcla de whisky Chivas con un espumoso Eric Bordelet Poiré Authentique 2018 y Capi Yuzu Soda por si acaso. ¿Tienes hambre? Las apetitosas costillas de mala con cerdo español Duroc y okra en escabeche seguramente darán en el clavo.

(Crédito de la imagen: @beatsbitescocktailssg a través de Instagram)

¿Necesitamos otro oasis de cerveza artesanal en Singapur? Mirage cree que sí. Ubicado dentro de los terrenos del local comercial The Parlor, los comensales podrán esperar una variedad de 12 grifos de cerveza artesanal diferentes, desde IPA hasta dark stouts, # 8212, provenientes de cervecerías de todo el mundo. Los comensales tampoco deberían venir a por las bebidas. Sus bocadillos incluyen un arsenal de Yakitori japoneses frescos y delicias adictivas como el queso frito.

(Crédito de la imagen: @pictorialfood a través de Instagram)

Miznon, uno de los restaurantes casuales más famosos de Israel, ha abierto su primer punto de venta en Asia, ubicado en una acogedora tienda en Stanley Street, Singapur. Establecido por el chef Eyal Shani (y dirigido por el chef nativo israelí Or Hakmimi en Singapur), Miznon reúne alternativas caprichosas a la clásica pita, junto con deliciosas guarniciones elaboradas con buenos ingredientes, habilidades culinarias excepcionales y un toque de espectacularidad. El menú en Singapur incluye 12 pitas ingeniosamente elaboradas: desde el Ratatouille sin carne hasta el delicioso hígado de pollo, un pita relleno con hígados de pollo carbonizados por expertos, cebolletas, cebollas schmear, tahini y aderezo de chile verde.


Envi Skydining @ Menara TA One

¿Con qué frecuencia han empezado a cenar fuera? ? Yo muy a menudo, siempre que tengo la oportunidad. Envi Skydining en Menara TA One o justo enfrente de KLCC había abierto su puerta de regreso al comedor público con un cuidadoso distanciamiento social entre los comensales. Lo mejor de todo es que es un lugar donde puede cenar y disfrutar de su cena a un precio asequible mientras disfruta de la poderosa torre Petronas Twin Tower, KLCC.

Un restaurante con comedor espacioso.

Empezando nuestra cena por todo lo alto, con una copa de champagne.

  1. Queso crema con pera y nuez @ RM24 de 4 piezas & # 8211 personalmente me gusta esto, ya que es bastante único.
  2. Bruschetta de berenjena picante @ RM 20 de 4 piezas
  3. Champiñones Cremosos @ RM 20 de 4 piezas

Pizza de pechuga de pato ahumada @ RM 40 es como una base fina como el papel. Sencillo y agradable.

Algo para servirte con estilo es esto Linguine Seafood en papel de aluminio @ RM70. Una ración que se rellena con mejillones, almejas y langostinos.

Ojo de costilla angus negro @ RM 150 por 220 g. Uno de mis platos favoritos de la noche. Cocine a la perfección y es un corte bastante bueno. Cocinar a fuego medio y mojar con salsa especial del chef.

Tortino, brownie de chocolate fundido servido con helado de vainilla es un final perfecto. La lava de chocolate simplemente rezuma y la frialdad del helado de vainilla se mezcla muy bien con la amargura del chocolate. @ RM 30 i

Camine más atrás, llegará a su sección de barras. Otro nuevo descubrimiento de bar en KL.

La sección de restaurante de Envi Skydining se puede reservar para funciones privadas como lanzamientos de productos, conferencias de prensa, cenas corporativas, bodas e incluso grandes celebraciones de cumpleaños. Dependiendo de la distribución, la sección del restaurante por sí sola tiene capacidad para 200 personas.

Aquí es donde querrás estar. Solo para sentarse y relajarse para disfrutar del entorno. Un bar perfecto para que los turistas visiten KL.


Haute And Cauld & # 8211 Ice Cream Cafe con sabor a melón de roca Yubari en el embalse de Bedok, abre hasta las 2 a.m. todos los días

Quizás a los residentes que se quedan en Bedok les gusta quedarse despiertos hasta tarde para cenar y tomar un helado.

Desde el lugar de la cena de medianoche en Bedok 85 Fengshan Food Center hasta el nuevo bar de helados Hay Gelato que abre hasta las 2 de la madrugada, parece que Bedok está muy "de moda" por la noche.

Los noctámbulos también pueden dirigirse a este nuevo café helado Haute and Cauld en Bedok Reservoir.

El lugar de reunión nocturno puede ser para aquellos que necesitan un poco de helado y gofres, ya que están abiertos hasta las 2 am todos los días. (Pero consulte su FB para conocer los horarios de apertura actualizados antes de dirigirse hacia abajo, ya que los nuevos cafés tienden a cambiar el horario de atención aquí y allá).

Entonces, ¿cómo se pronuncia "Haute and Cauld"?

El nombre es en realidad un juego de palabras "Hot & # 038 Cold" (por ejemplo, & # 8220 ¡Dios mío, eres tan alta! & # 8221).

Esto se debe a que el café sirve comida caliente (próxima a su lanzamiento), principalmente Egg Mayo y Tuna Mayo Sandwich Set ($ 10.90) y Helado (Una cucharada $ 3.80, Dos cucharadas $ 7, Sabor Premium + $ 1.50) y Waffles ($ 7.90).

El espacio de 20 plazas tiene una sensación diferente por la noche, iluminado por luces de neón azules que emite un ambiente relajado y relajado.

Los Waffles ($ 7.90) vienen en 3 sabores diferentes: Red Velvet, Charcoal y Buttermilk con una opción fija ($ 12) que incluye una sola bola de helado con un refresco.

Solo el Charcoal Waffle estaba disponible en el momento de mi visita y se sirvió rápidamente en 10 minutos de forma apilada. Pensé que se parecía a la versión de Oblong en Serangoon Garden.

Tanto los waffles Red Velvet como los Charcoal venían con una capa de queso crema entre las dos capas de waffles, mientras que Nutella se usó para los waffles de suero de leche para hacer la masa más húmeda y sabrosa.

El gofre tenía una capa exterior crujiente y esponjoso por dentro, pero casi como un pastel en lugar de la versión aireada.

También había azúcar glas espolvoreado y una capa de salsa de queso crema rociada entre la pila de gofres con forma de pastel.

14 sabores de helado están disponibles en sus estantes de exhibición, que van desde pistacho, brownies y crema # 038, Route 88, Speculators, Strawberry Cheesecake, Aroy Mak (también conocido como Thai Milk Tea, Mint), Golden Vanilla, Yubari Rock Melon, Cookie Monster, Creme Brûlée, algodón de azúcar y miel de manzanilla.

El Yubari Rock Melon era menos común e interesante, sabía a leche de melón con un sabor afrutado persistente.

También se complementa bien con el Charcoal Waffle más denso con su sabor más ligero y refrescante.

En cuanto a la textura, el pistacho era rico, cremoso y, sin embargo, no helado.

Con un característico sabor a nuez y un perfil terroso, podría ser un poco más dulce.

Con FatCat Ice Cream Bar, el favorito de la multitud, y el popular recién llegado Hay Gelato no muy lejos, parece que Bedok se ha convertido en el nuevo lugar ideal para los amantes de los helados.

Haute And Cauld
740 Bedok Reservoir Road, # 01-3179, Singapur 470740
Horario de apertura: 2pm y # 8211 2am (lunes, miércoles, jueves, viernes), 6pm y # 8211 2am (martes), 12pm y # 8211 2am (sábado y # 8211 Sun)

* Escrito por Nicholas Tan @stormscape que ama todas las cosas [NUEVO]. El DFD pagó por los alimentos revisados ​​a menos que se indique lo contrario.


Al servicio del calor inspirado en Nashville desde 2015

La historia de Howlin 'Ray's no se trata simplemente de un restaurante. Es una historia sobre el amor, por las personas que forman parte de nuestras vidas y por los platos que nos unen. Desde 2015, el chef Johnny Ray Zone y su esposa Amanda Chapman llevan el calor a la gente de Los Ángeles, cortesía de su pollo caliente inspirado en Nashville. ¡y recién están comenzando!

La historia de Howlin 'Ray's no se trata solo de un restaurante, se trata del amor, por las personas en nuestras vidas. y los platos que nos unen. Al crecer en Los Ángeles, Johnny Ray Zone pagó sus deudas en la cocina con chefs como Thomas Keller, Gordon Ramsay y Nobu Matsuhisa. Su pasión por la cocina lo llevaría eventualmente a su esposa Amanda Chapman, una entusiasta entusiasta criada en la hospitalidad sureña. Sin embargo, no fue hasta un viaje a Nashville que el concepto de Howlin 'Ray comenzó a formarse.


Contenido

El Panda Restaurant Group, empresa matriz de Panda Inn, Panda Express e Hibachi-San, fue fundado por Andrew Cherng, Peggy Cherng y el padre de Andrew, el maestro chef Ming Tsai Cherng. [10] Andrew Cherng y su padre son de la región de Yangzhou de la provincia china de Jiangsu, mientras que Peggy nació en Birmania y se crió en Hong Kong. [11] Tanto Andrew como Peggy Cherng son alumnos de la Universidad Baker en Baldwin City, Kansas (donde se conocieron). [12] [13]

Andrew entró en el negocio con su padre en los Estados Unidos en 1973, abriendo su primer restaurante Panda Inn en Pasadena, California. [11] [12] Al principio, el negocio escaseaba en la medida en que Andrew tenía que ofrecer ofertas especiales y obsequios para que los clientes pudieran cenar en Panda Inn. [14] En 1982, Peggy se unió a Andrew en el negocio de los restaurantes. [11] Mientras operaba Panda Inn, Andrew se familiarizó con el entonces entrenador en jefe de fútbol americano de UCLA, Terry Donahue, así como con el hermano de Terry, Dan, que estaba en el negocio de bienes raíces. [11] Fue debido a esta conexión que en 1983, Donahue Schriber Real Estate, el gerente de Glendale Galleria, invitó a los Cherng a desarrollar una versión de comida rápida de Panda Inn para el patio de comidas de Galleria, y Panda Express se lanzó que Octubre. [15] Dos años más tarde se abrió una segunda ubicación en el Westside Pavilion en 1985. [16] La cadena se ha expandido constantemente por los Estados Unidos desde entonces. El chef Andy Kao afirma haber desarrollado la receta original de pollo a la naranja chino-estadounidense en un Panda Express en Hawai en 1987. [17]

Al principio, los restaurantes Panda Express se encontraban únicamente en los patios de comidas de los principales centros comerciales. [11] A finales de la década de 1980 y principios de la de 1990, los Cherng comenzaron a experimentar con sucursales de supermercados, a través de un trato con Vons, y luego con restaurantes independientes. [11] En 1997, la compañía abrió su primer restaurante independiente con servicio de autoservicio en Hesperia, California. [18] En la actualidad, menos del 2% de sus restaurantes se encuentran en centros comerciales. [19]

Como Peggy había trabajado durante varios años como diseñadora de software e ingeniera para contratistas de defensa como McDonnell Douglas, Panda Express informatizó sus operaciones desde el principio. [11] [12] Peggy también aportó una perspectiva de análisis de sistemas al negocio y trabajó en los problemas de logística y estandarización necesarios para ampliar el concepto. [11] [12]

En 2005, Panda Express comenzó a abrir unidades en patios de comidas en el campus universitario, algunos de los cuales participan en los planes de comidas residenciales para estudiantes. [20] En 2008, los Cherng fueron los destinatarios del premio City of Angels, otorgado por la Cámara de Comercio del Área Costera de LAX, [21] por sus contribuciones al área metropolitana de Los Ángeles. [22] A partir de 2007, la ubicación de ingresos más altos de la compañía, que genera más de 4 millones de dólares al año, estaba ubicada en el patio de comidas del Ala Moana Center en Honolulu, Hawaii. [23] On November 23, 2009, it was announced that Panda Express had selected Trusonic to provide Asian themed background music to its store locations. [24]

On the ABC News TV program Nightline, April 18, 2011, there was a feature segment on Panda Express and its success. The segment described how Andrew Cherng encourages his workers and management to go through self-help programs emphasizing Landmark Education. [25]

In 2011, a suit was filed by the Equal Employment Opportunity Commission against Panda Express because it was reportedly treating its Hispanic employees differently than Asian employees. [26] In June 2013, it was announced that the restaurant chain will pay $150,000 to settle another EEOC action on behalf of at least three female teenagers who were allegedly sexually harassed between 2007 and 2009 by one male kitchen supervisor in Kauai, Hawaii. [27] In addition to the fines, Panda Express revised its policies and was required to provide anti-discrimination and sexual harassment training for employees.

Later that year, Panda Express opened its first location in the western Pacific by opening a location in the American territory of Guam. [28] The first location in the state of Alaska was later opened in December 2015. [29]

As of 2017, the Panda Restaurant Group had annual sales of over $3 billion and close to 39,000 employees. [30] The Cherngs also opened Panda Innovation Kitchen in Pasadena with their daughter, Andrea Cherng, overlooking a majority of the restaurant's business. [31] The idea for Panda Innovation Kitchen is to experiment with new flavours and ingredients to come up with new menu items. In addition, they also opened a tea bar to introduce Taiwanese drinks such as boba milk tea and new drinks like the Fortune Cookie Shake. [31]

In December 2017, Panda Express had opened the chain's 2,000th location, which is located in New York City near Columbia University. [32]

On June 22, 2020, an employee was fired from a restaurant in Grand Prairie, Texas, after a customer accused him of using a fake Chinese accent. [33]

Panda Express also operates in Canada, Guatemala, Japan, Mexico, El Salvador, Philippines, South Korea and the United Arab Emirates. The first location in Mexico opened in Mexico City in September 2011. [34]

In October 2013, the first Panda Express located in Canada opened its doors on Hunt Club Road in Nepean, Ontario [ cita necesaria ] but has since closed. [35] The first location in Calgary was opened in October 2016. [36]

The first location in South Korea was opened in Seoul in September 2014 as a joint venture with Seoul-based SF Innovation Co. [37]

On May 26, 2014, it was reported by Arabian Business news that Panda Express would be opening a restaurant in the United Arab Emirates. [38] The first Panda Express restaurant in the Middle East was open in Dubai in November 2014. [39]

In July 2016, Panda Express opened its first location in Guatemala, in Guatemala City. [40]

In September 2017, Panda Express opened its first location on the Dutch Caribbean country of Aruba at the Queen Beatrix International Airport. [41]

Although no reliable source can be located when and where Panda Express had opened its first restaurant in Saudi Arabia, there is reliable information that the second Panda Express in Saudi Arabia was opened in the capital city of Riyadh in January 2018. [42] Both Saudi Arabian restaurants are operated by Gourmet Gulf. [43]

In July 2018, Panda Express entered El Salvador for the first time by opening 2 locations in the capital city of San Salvador [44]

In September 2018, Panda Express announced its joint venture with Jollibee Foods Corporation to bring its stores in the Philippines. [45]

The first Panda Express restaurant in the Philippines opened in December 2019 at the SM Megamall in Mandaluyong as joint venture with Jollibee. [46] This was followed by a branch in SM City North EDSA in 2021. [47]

The first Panda Express in Russia opened in Moscow in September 2018. [48]

Panda Express previously had eight locations in Japan that were operated under a franchise agreement that later lapsed. [15] In November 2016, the company returned to the country by opening a new location in Kawasaki. [49] This new location is operated as part of a joint partnership with Ippudo. [50] As of June 2019, there are four locations in the nation. [51]

In October 2020, the South China Morning Post reported that a fake Panda Express restaurant in the southwestern Chinese city of Kunming had been reported for trademark infringement, and was closed during an investigation. [52] The reportedly fake restaurant used the same Panda Express logo, and its menu reportedly included the same Kung Pao Chicken and Tangerine Peel Chicken as the company's restaurants. [53]

In 1999, Panda Express launched Panda Cares to give back to the community. They provide funding, food and volunteer services to children in need and disaster relief efforts. [54] The company installed donation boxes in all the Panda Express restaurants in 2010. The charity has raised $107 million, with $89 million coming from in-store donation boxes, and $41 million has been donated to "The Leader In Me", a program to teach leadership and life skills that has been rolled out to 865 elementary schools in 39 states. The organization has also donated $37 million to Children's Miracle Network Hospitals, to support medical costs for poor children, and also supports disaster relief efforts. [55]


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